Fagiolino
Spinacino, lenticchie verdi, fagiolini, patate, mandorle tostate al curry & zenzero, zucchine pickled, dressing tahina (tahina, limone, miele)
Mai triste,
sempre verde.
Valorizziamo chi coltiva con rispetto, portando nel tuo piatto prodotti che fanno bene a te e alla terra.
COSE BUONE
Ordina
Barbabietola
Radicchio, farro, fagioli del diavolo, barbabietole, mele, nocciole tostate al rosmarino e limone, cipolla pickled, vinaigrette invisibile (olio, prezzemolo, limone, senape)
Zucca
Foglie di quercia e senape, riso carnaroli Integrale, zucca al forno, cardoncelli, cipollotto saltato, arachidi croccanti leggermente piccanti, emulsione di mandorle
Oggi fai tu
Hai carta bianca. Anzi, vassoio vuoto da riempire come più ti piace. Stupiscici!
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PRANZI DI LAVORO
DOPO LO SPORT
PUNTO VERDE
Vieni tu o veniamo noi?
Vieni a trovarci in via dell’Aprica 2 a Milano, oppure ordina online e verremo noi da te. Vogliamo consegnare in modo più etico possibile, per questo le facciamo noi e con qualche vincolo che, piano piano, impareremo a superare. Per ora possiamo raggiungerti se ti trovi in zone con CAP 20158 o 20159. Oppure, se vuoi ordinare per tante persone e diventare il loro (e il nostro) idolo per un giorno, scrivici a info@vvverde.it e faremo del nostro meglio per raggiungerti.
VERDE PORTA L’AGRICOLTURA RIGENERATIVA NEL TUO PIATTO
Cos’è l’agricoltura rigenerativa?
È il modo più naturale di coltivare, che ha cura della terra e di chi la lavora.
Immagina Piero, un agricoltore. Piero non ara mai il suo campo: così la terra resta viva, piena di microrganismi che lavorano in silenzio per arricchirla. Per ogni stagione Piero semina qualcosa di diverso, alternando le colture per non impoverire il terreno e mantenerlo sempre in equilibrio. Quando non è tempo di raccolto, lascia crescere piante “copri-suolo” che proteggono il campo dal sole e dal vento e lo arricchiscono di nutrienti.
Piero coltiva senza fertilizzanti o pesticidi chimici, affidandosi ai cicli naturali per nutrire il suolo. Gli animali sono parte attiva del suo campo: pascolando, fertilizzano naturalmente, controllano le erbe spontanee e favoriscono la biodiversità.
Così, stagione dopo stagione, Piero non solo coltiva frutta e ortaggi sani, ma rigenera il suolo, aumenta la biodiversità e aiuta l’ambiente.
AZIONE
Scegliere cosa mangiare è un gesto quotidiano, ma potente. Ogni acquisto sostiene un sistema: intensivo o rigenerativo, sfruttamento o giustizia.
CURA
L’agricoltura non è solo produzione: è cura del suolo, rispetto per l’ecosistema, innovazione sostenibile. Il futuro si coltiva con consapevolezza e responsabilità.
AUTENTICITÀ
Il vero sapore nasce da ingredienti vivi, stagionali e vicini Non è perfetto, ma è sincero. È la voce della terra, senza filtri.
COMUNITÀ
Coltivare insieme crea legami, non solo raccolti. La comunità agricola è condivisione di sapere di fatica e di sogni.